*もものパスタ｡｡。

ほたてのスピードメニュー☆☆☆

いつも通っているパン教室には、パン以外にも料理やお菓子など色～んなコースが
あります。教室の壁に貼られていたホタテ料理☆の写真に引き寄せられて、初めて
料理の１日コースに参加してみました～♪♪

今回は、北海道ほたて漁業振興協会とのコラボで、良心的な受講料にお土産付き～
びっくりするくらい簡単で美味しかったですー☆☆☆
ホタテと生ハム　（調理時間３分）
　ホタテの周りに生ハムをバラのように巻いて、食べるラー油をトッピング。
ホタテときのこのパスタ　（調理時間20分）
　めんつゆ、バター、オイスターソースをレンジでチン♪
　ニンニク、たまねぎ、３種類のきのこをオリーブオイルで炒めて、大葉、長ねぎ、
　刻みのりをトッピング。
　コレが一番のお気に入り！！ 鷹の爪を入れて、ピリッとさせても美味しそうー。
ちりめん衣の揚げ物　（調理時間５分）
　お好み焼き粉、ちりめんじゃこ、青ねぎ、紅生姜の衣でホタテを包んで揚げるだけ
　ホタテなしの衣だけでも十分美味しかったです！！
カレーとチーズ味のホタテパイ　（調理時間30分）
　パイシートの上に、塩・こしょう・カレーで下味をつけたホタテ、その上に溶ける
　チーズを乗せてオーブンで焼いています。
　調理時間30分のうち、10分は市販の冷凍パイシートを自然解凍する時間で、
　15分はオーブンの焼き時間。 実際の作業は、５分もなかったよ～♪
このレシピ、ホタテを鶏肉に代えてもOKだそうです
全部ひとりで作ったとしても、4人分30分で出来そうな簡単メニューでした～。

セミナー13／コーヒーケーキ３種

去年12月１日に卒業したパン教室ですが、更なるレベルアップを目指して、講師
セミナーに進むことにしました！

まず第１回目、･･･といっても、カリキュラムの都合上、13回目からスタートしたので、
作業が多く結構大変～。
今回は、ひとつの生地をアレンジして、３種類のコーヒーに合う菓子パンを作りました。

クロカントクーヘン
　カスタードクリームを接着剤代わりにして、クロカント(砂糖と水を煮詰めたもので
　アーモンドを固めたもの)をトッピングし、最後にチョコをかけています。
　どう見てもコロッケ｡｡｡　カリカリのアーモンドが香ばしくて美味しいです。
コーヒークーヘン(左)
　長方形に伸ばした生地に、コーヒーの粉やケーキのクラム(スポンジを粉々にした
　もの)などで作ったフィリングを載せ、ロール状に巻きます。それをカットして、タルト
　型に入れ焼成しています。
　少し苦味のあるコーヒーフィリングが入った大人のパンです。

マンダリンクーヘン(右)　４分の１サイズ
　長方形に伸ばした生地に、マーマレードを塗り、缶詰のみかん・アーモンドスライス、
　エンゼルグラス(ショートニング・卵・カスタードクリームなど)を格子状に飾ります。
　マーマレード嫌いでも食べられる甘みと酸味がマッチしたパンでした～。
講師セミナーは、全24回で月１ペースで進むため、修了は２年後です｡｡｡
モチロン生徒の中には現役の先生たちもいるので、内容もレベルアップして大変ですが、
楽しみながらボチボチ頑張ろうと思います～♪
来月は、北欧のパン。お楽しみにー

マカダミアナッツ＆バナナパンケーキ

年末からの14連休、気分だけでもアロハ～

パンケーキで有名な「ブーツ＆キモヅ」に行きそびれたのが悔やまれる今日このごろ｡
ハワイで買ったパンケーキミックスをブー・キモ風に想像して作ってみましたソースは、生クリーム・牛乳・バニラエッセンスなどなど。
改めてネットで見ると、こんなにナッツがゴロゴロしてなかった｡｡｡
そして肝心の味は、甘～～い～～！！甘いモノが苦手で、お菓子作りのセンスもない･･･私。
でも、はなまるマーケットの2011おめざランキング１位のコレも気になるなぁ

チーズフォンデュ＆トマトパスタ

15分で完成の晩ごはん～
小岩井あったかとろりのチーズフォンデュ使用。冷凍庫のトマトソース、ジャガイモ、チーズをレンジでチン♪
パスタ、ブロッコリー、シャウエッセンを茹でている間に、バゲットをカット。冷蔵庫の片付けのつもりが、予想以上に美味しくできました～

そば打ち体験☆12/18(日)

日曜出勤。
先日、滋賀の北部まで観光バスでそば打ちに行ってきました。
メンバーは、中国・韓国・日本人の約50人♪

道場に到着して、早速そば打ち開始！
臼にそば粉・山芋・水を入れて、滑らかな生地ができるまで汗だくでコネコネ

各自で打ったお蕎麦の４分の１は、お昼用に差し出しました。
結果･･･、きしめん有りの太さバッラバラー。
残り４分の３は、お土産。パン作りと通じるところがあって、そば打ちはす～っごい楽しかったけど、
頑張ったわりには、美味しくなかった･･･デス。

この日は家に帰ったら、熱が38度ありました｡｡｡